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Chimica degli alimenti/Chimie des nourritures

 
Le Vitamine
Scheda dei dati di sicurezza secondo le direttive 91/155/CEE. Il sito contiene identificazione dei pericoli, primi soccorsi, proprietà chimico-fisiche ed informazioni tossicologiche.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.zetalab.it/schede/x143389.pdf

Le vitamine
Il sito consente di predisporre degli approfondimenti rispetto a quanto riportato nella presente unità didattica, e specificatamente riguardo all’assimilazione ed immagazzinamento, dosaggio e tossicità, effetti da carenze e sintomi, effetti benefici sulle malattie e ricerche eseguite sugli animali.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.laleva.cc/almanacco/biotina.html

Le vitamine
Power point Vitamin A. Stages of deficiency, test for assessment of Vitamin A status, analytical methods, progressive changes in conjunctiva and cornea, progressive ephitelial keratinisation in Vitamin A deficiency, histological indicator.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.sightandlife.org/slidesNEWppt/06ASsl.PPT

Le vitamine
La prevención de los defectos del tubo neural con ácido fólico. Los Defectos del Tubo Neural (DTN) incluyen un gran número de malformaciones congénitas producidas cuando el tubo neural abierto, presente en las primeras etapas de desarrollo del embrión humano, no logra el cierre durante el primer mes de embarazo. El ácido fólico juega un rol importante contra los DTN´s.

Segnalato da: Marco Ghirardi
19 anni in poi
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http://www.cdc.gov/images_-_video_and_audio/images/Birth_Defects/Folic_Acid/NTDesp_OPS.pdf

Le vitamine
Pour approfondir: identification de la substance (acide folique), effets secondaires, posologie e mode d’administraton et pharmaco-cinetique.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www2.biam2.org/www1/Sub3329.html

Le vitamine
L’acido folico è risultato efficace nel prevenire i difetti del tubo neurale e in minor misura altre malformazioni congenite quali i difetti del cuore settali e troncoconali, le labiopalatoschisi, le uropatie ostruttive, le ipo/ agenesie degli arti.

Segnalato da: Marco Ghirardi
19 anni in poi
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http://www.sanita.fvg.it/ars/specializza/progetti/allegati/1%20Acido%20folico%20e%20prevenzione%20delle%20malformazioni%20congenite.PDF

Le vitamine
Il sito consente di predisporre degli approfondimenti rispetto a quanto riportato nella presente unità didattica sull'acido folico, e specificatamente riguardo all’assimilazione ed immagazzinamento, dosaggio e tossicità, effetti da carenze e sintomi, effetti benefici sulle malattie e ricerche eseguite sugli animali.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.laleva.cc/almanacco/acido_folico.html

Le vitamine
Use of ELISA, IFA, and Avidin-Biotin Staining for the Diagnosis of Bovine Genital Campylobacteriosis. Acid glycine extract (AGE) and whole cell (WC) antibodies were used in ELISA testing for the detection of Campylobacter fetus subsp. In direct diagnosis of C. fetus with the Indirect Flurescent Antibody Test and Avidin-Biotin Staining,  36% and 31.2% positivity were detected in 125 samples of vaginal mucus.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://journals.tubitak.gov.tr/veterinary/issues/vet-00-24-2/vet-24-2-3-9901-6.pdf

Le vitamine
The aim of this study was to evaluate the importance of the apoptotic activity of squamous cell carcinoma of the cervix and Bcl-2 expression. Materials and Methods: Twenty-seven women with cervical squamous cell carcinoma, admitted to our unit between 1996 and 1998, were reviewed. Patients were classified according to staging and grading systems. Bcl-2 protein material was investigated by immunohistochemistry (streptoavidin, biotine, alkaline phosphatase technique).

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://journals.tubitak.gov.tr/medical/issues/sag-01-31-5/sag-31-5-5-0008-12.pdf

Le vitamine
Merck is committed to providing excellent information (folic acid), and as part of that effort, Merck provides all of The Merck Manuals on a not-for-profit basis as a service to the community.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch154/ch154k.html

Le vitamine
Pour approfondir: identification de la substance (biotine), effets secondaires, posologie e mode d’administraton et pharmaco-cinetique.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www2.biam2.org/www1/Sub2550.html

Le vitamine
Supplementi dietari di vitamina B possono aiutare a combattere la depressione. Una ricerca pubblicata sulla rivista “BMC Psychiatry” mostra che i pazienti che soffrono di depressione rispondono meglio alle cure se presentano alti livelli di vitamina B12 nel sangue.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.lescienze.it/index.php3?id=8250

Le vitamine
Estructura del Ácido pantoténico, o vitamina W. Acciòn fisiologica, alteraciones carenciales.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.um.es/~molecula/vit-b5.htm

Le vitamine
Pour approfondir: identification de la substance (acide pantothénique), effets secondaires, posologie e mode d’administraton et pharmaco-cinetique.

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14-19 anni
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http://www2.biam2.org/www1/Sub646.html

Le vitamine
Le dosage de vitamines du groupe B (acide pantothénique et cobalamines) dans les aliments après isolement chromatographique et détection fluorimétrique.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://eprints-scd-ulp.u-strasbg.fr:8080/archive/00000165/

Le Vitamine
Vitamina B5.Il sito consente di predisporre degli approfondimenti rispetto a quanto riportato nella presente unità didattica, e specificatamente riguardo recenti studi, assimilazione ed immagazzinamento, dosaggio e tossicità, effetti da carenze e sintomi, effetti benefici sulle malattie e ricerche eseguite sugli animali.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.laleva.cc/almanacco/vitamina_B5.html

Le Vitamine
Molecular structure.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.med.unibs.it/%7Emarchesi/vitamins.html#b6

Le Vitamine
Merck is committed to providing excellent information (pyridoxine), and as part of that effort, Merck provides all of The Merck Manuals on a not-for-profit basis as a service to the community.

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19 anni in poi
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http://www.merck.com/mmhe/sec12/ch154/ch154i.html

Le Vitamine
Studies of high dosage Vitamin B6  (and often with magnesium) in autistic children and adults (1965 – 2003 à Twenty-one of twenty-two studies yielded positive results; even minor adverse effects rarely seen).

Segnalato da: Marco Ghirardi
19 anni in poi
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http://reform.house.gov/UploadedFiles/Rimland%20Testimony%20Part%203.pdf

Le vitamine
Un anticorps n'est pas spontanément visible quand il est fixé. Il faut donc soit le marquer en lui attachant une molecule detectable ( fluorescente ou enzyme ) soit le detecter par une autre methode de revelation. Un anticorps marqué avec la biotine réagit avec l'avidine ou la streptavidine et fixe des complexes biotine peroxydase.

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14-19 anni
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http://www.anapath.necker.fr/TecACP%20%C4/TecACP/metanapat/immunochimie/detmarAc.html

Le vitamine
Pour approfondir: identification de la substance (acide ascorbique), effets secondaires, posologie e mode d’administraton et pharmaco-cinetique.

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14-19 anni
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http://www2.biam2.org/www1/Sub1653.html

Le Vitamine
El Presente Trabajo de Investigación tuvo como objetivo determinar los cambios Histológicos que ocurren en el fémur y en la mandíbula de la progenie de ratas albinas durante la gestación y la lactancia hasta los 28 días de edad sometidas con dietas de diferentes concentraciones de Riboflavina (B2).

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19 anni in poi
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http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVrevistas/odontologia/Vol6_N12/rsm_desarrollo.htm

Le vitamine
Retinol et diastéréo-isomères. La configuration d'une entité moléculaire est la disposition spatiale des atomes ou des groupes d'atomes de cette entité. Ce terme est propre aux stéréo-isomères dont l'isomérie n'est pas due à des différences de conformation. Des diastéréo-isomères sont, par définition, des stéréoisomères de configuration non énantiomères.

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14-19 anni
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http://www.faidherbe.org/site/cours/dupuis/diaster.htm

Le vitamine
Pour approfondir: identification de la substance (retinol), effets secondaires, posologie e mode d’administraton et pharmaco-cinetique.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www2.biam2.org/www1/Sub2459.html

Le vitamine
Il sito consente di predisporre degli approfondimenti rispetto a quanto riportato nella presente unità didattica sulla vitamina A, e specificatamente riguardo all’assimilazione ed immagazzinamento, dosaggio e tossicità, effetti da carenze e sintomi, effetti benefici sulle malattie e ricerche eseguite sugli animali.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.laleva.cc/almanacco/vitamina_A.html

Le vitamine
Power point Vitamin C. Function, recommended dietary allowance (RDA) for Vitamin C, food sources,how to prepare foods to retain VitaminC,

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14-19 anni
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http://www.fch.vutbr.cz/home/bucherova/down/Vitamin%20CHalienova.ppt

Le vitamine
Merck is committed to providing excellent information (ascorbic acid), and as part of that effort, Merck provides all of The Merck Manuals on a not-for-profit basis as a service to the community.

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14-19 anni
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http://www.merck.com/mrkshared/mmanual/section1/chapter3/3q.jsp

Le vitamine
La vitamina C es un excelente antioxidante benéfico en la neutralización de la acción de radicales libres. Es una vitamina hidrosoluble, por lo que sale del cuerpo rápidamente y su ingesta debe ser continua para su mejor aprovechamiento.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.directoriomedico.com.ve/guias/vitaminas/c/

Le vitamine
Nomenclature and symbols for folic acid and related compounds. The folates are a group of heterocyclic compounds based on the 4-[(pteridin-6-ylmethyl)amino]benzoic acid skeleton conjugated with one or more L-glutamate units. The document is a revision of recommendations prepared by the IUPAC-IUB Commission on Biochemical Nomenclature in 1964. The main changes are a consequence of the much greater information that now exists about the stereochemistry of folates. Recommendations on the nomenclature of reduced compounds and substituents are included, as are proposed symbols and abbreviations.

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14-19 anni
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http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/misc/folic.html

Le vitamine
Structure chimique. L'acide ascorbique est un dérivé des oses qui présente sur ses carbones 2 et 3 une fonction ène-diol qui peut être oxydée en dicétone ce qui donne l'acide déhydroascorbique. Ascorbate et déhydroascorbate forment un couple d'oxydoréduction dont le potentiel standard est de + 200 mv. L'ascorbate est un coenzyme transporteur d'hydrogène.

Segnalato da: Marco Ghirardi
14-19 anni
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http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/STbioch/POLY.Chp.3.2.html


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