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Definizione di sicurezza alimentare
Il termine “ Sicurezza alimentare
” [ML1] [ML2][E1] [I1] [E2] [F1] può avere
significati diversi. La conferenza internazionale sulla nutrizione, svoltasi a
Roma nel 1992, ha definito la sicurezza alimentare come l’accessibilità di ogni
individuo ad una sana e corretta alimentazione (FAO/WHO,
1992). Ad ogni cittadino dovrebbe essere garantita la giusta quantità
[E1] [ML1], qualità
e varietà
[E1]
di cibo.
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