Nella piccola saletta o nel dehor si possono gustare le specialità della Casa ispirate alla tradizione gastronomica locale e, su prenotazione anticipata, piatti tipici italiani.

La volontà della neoimprenditrice, donna dalla pluriennale esperienza nel campo, è quella di offrire un servizio attento ai bisogni dei clienti o addirittura in grado di farli affiorare.

L’attività si localizzerà in Ounga, la capitale del Burkina Faso, nei pressi di un importante hotel a 5 stelle, nel quartiere degli affari, vicino al Centro congressi ed al Palazzo Presidenziale.

La situazione economica risulta equilibrata a partire dal terzo anno, periodo dal quale risultano remunerati tutti i costi, anche quello figurativo.

L’imprenditrice

L’imprenditrice Madam B. è nata a Ounga il 15/05/1965 e come ogni donna del luogo ha imparato a cucinare dalla madre; ha lavorato in Italia dal 1990 al 1996 nelle più rinomate pizzerie del Nord, rientrata poi in Burkina ha prestato la sua opera per alberghi locali.

Descrizione dei servizi offerti

Si offrono piatti a prezzo fisso: €. 0,90, (585 FCFA) e su prenotazione piatti tipici italiani (es. pizza, spaghetti al pomodoro, …) il cui prezzo varia in funzione della portata richiesta, ma che mediamente si aggira intorno all’euro (650 FCFA). Il servizio a domicilio costa €. 0,05 (33 FCFA) in più.

Il locale è aperto dalle ore 10,00 alle ore 15,00 e dalle 17,00 alle 22,00.

Analisi di mercato

La differenziazione del servizio, accompagnata da adeguate politiche di prezzo sarà il punto di forza dell’idea imprenditoriale.

Concorrenti

Attualmente sul territorio ounganese esistono molti esercizi di ristorazione, attività commerciali che però non offrono il nostro stesso servizio, in quanto nessuno consegna a domicilio o offre piatti italiani ad un prezzo così competitivo. L’obiettivo che si intende perseguire è quello di sensibilizzare i potenziali clienti al vantaggio che possono trarre rivolgendosi alla nostra impresa.

L’ubicazione dell’attività risulta essere strategica, in quanto posta al centro della città, nei pressi di un importante hotel, albergo signorile che ospita ogni anno un elevato numero di turisti e di uomini d’affari.

Clienti

Ci si rivolge a persone che lavorano nel quartiere, ad impiegati negli uffici o negli esercizi commerciali del capoluogo, ad uomini d’affari che si recano nella capitale per assistere a convegni o conferenze e da ottobre a marzo anche a turisti occidentali che si recano in Burkina Faso per visitare la cattedrale o per trascorrere qualche giorno a contatto con la natura.

L’impresa si vuole caratterizzare per una maggiore disponibilità nell’offrire servizi personalizzati rispetto ai concorrenti: si consegnano pasti a domicilio e si offrono di piatti tipici italiani, cucina rinomata in tutto il mondo.

Politica di prezzo

Il prezzo che si intende applicare risulta essere in linea con quello dei concorrenti, si vuole entrare nel mercato con una politica di prezzi competitivi in rapporto alla qualità del servizio offerto.

Pubblicità e promozione

Si crea un marchio da collegare alla promessa di fornire un servizio personalizzato. E’ in previsione la pubblicizzazione su periodici locali. Si ritiene utile la distribuzione di brochure in esercizi commerciali ed artigianali locali, oltre che la stipulazione di accordi commerciali con gli hotel del posto.

E’ prevista al termine dell’erogazione del servizio, a chi si rende disponibile, la somministrazione di un questionario che indaghi se il servizio sia stato adeguato alle aspettative e se eventualmente si possano apportare miglioramenti.