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Vitamina B
Generalit¨¤. La Vitamina B12 [E1] [E2],
o cianocobalamina, ¨¨ stata
isolata dal fegato crudo perch¨Ś esso si dimostr¨° efficace nella cura dellĄŻanemia perniciosa [S2]
umana e ci vollero 20 per poterla identificare; infatti, non si disponeva di
test adatti diversi dai pazienti ed era impossibile causare unĄŻanemia simile
negli animali da laboratorio. LĄŻanemia perniciosa umana ¨¨ unĄŻanemia macrocitica
cui si accompagnano disturbi neurologici. Dosaggio. Il test chimico cos¨Ź come quello
fisico (spettrofotometria), ¨¨ eseguibile in assenza di sostanze interferenti e
consiste sul dosaggio di cianuro oppure di 5,6-dimetilbenzimidazolo previa loro
liberazione. Il saggio microbiologico ¨¨ svolto con adatti microrganismi, dove
la vitamina si deve trovare in forma libera e protetta dalla decomposizione. Carenza. LĄŻassorbimento della vitamina ¨¨ dovuto ad una glicoproteina
gastrica, la cui carenza pu¨° essere generalmente migliorata da frazioni
proteiche dĄŻestratto di stomaco. EĄŻ utile ricordare che abbondanti assunzioni
di Vitamina B12 possono comunque essere assorbite e portare quindi a
miglioramento i soggetti con anemia perniciosa. Fabbisogno giornaliero. Fabbisogno giornaliero normale: 3-4 ŚĚg. Cibi ricchi di
vitamina B12: molluschi, ostriche, reni e fegato. In ogni caso ad
opera della flora intestinale o da una dieta normale, il fabbisogno giornaliero
necessario ¨¨ facilmente raggiunto.
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