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Educazione alimentare/Education alimentaire

 
Fatty Acid Deficiencies
A Purdue University study showed that kids low in Omega-3 essential fatty acids are significantly more likely to be hyperactive, have learning disorders, and to display behavioral problems.  Omega-3 deficiencies have also been tied to dyslexia,  violence, depression, memory problems, weight gain, cancer, heart disease, eczema, allergies, inflammatory diseases, arthritis, diabetes, and many other conditions.  Over 2,000 scientific studies have demonstrated the wide range of problems associated with Omega-3 deficiencies.  The American diet is almost devoid of Omega 3's except for certain types of fish.  In fact, researchers believe that about 60% of Americans are deficient in Omega-3 fatty acids, and about 20% have so little that test methods cannot even detect any in their blood.

Segnalato da: DALOISO-LOMONACO-PULERA'
14-19 anni
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http://borntoexplore.org/omega.htm

Fermentazione lattica
Rappresentazione animata della fermentazione lattica.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://lnx.beccaria.mi.it/nuke/documents/Batteri.ppt

Fibre alimentaire
Le terme de fibre alimentaire est utilisé pour décrire divers polysaccharides végétaux non assimilables: cellulose, hémicelluloses, pectines, oligosaccharides, gommes et divers composés lignifiés.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/T0818F/T0818F0c.htm

Fish and Omega-3 Fatty Acids
HA Recommendation
Omega-3 fatty acids benefit the heart of healthy people, and those at high risk of — or who have — cardiovascular disease.

We recommend eating fish (particularly fatty fish) at least two times a week.  Fish is a good source of protein and doesn’t have the high saturated fat that fatty meat products do.  Fatty fish like mackerel, lake trout, herring, sardines, albacore tuna and salmon are high in two kinds of omega-3 fatty acids, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA).

Segnalato da: DALOISO-LOMONACO-PULERA'
14-19 anni
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http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4632

Fish Composition
Fishery products, like many other animal products, contain water, proteins and other nitrogenous compounds, lipids, carbohydrates, minerals and vitamins. Proteins and lipids are the major components of fish. The essential micro-nutrients and minerals in fish, which are deficient in staples, include vitamins B, and in fatty fish, A and D, phosphorus, iron, calcium, magnesium, selenium and, in marine

Segnalato da: DALOISO-LOMONACO-PULERA’
14-19 anni
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http://www.fao.org/fishery/topic/12253

Fotosintesi clorofilliana
Rappresentazione animata del processo di fotosintesi clorofilliana per la produzione di zuccheri e ossigeno.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.ips.it/scuola/concorso_99/energia/l_energia6.htm

Fructosa
Fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://es.wikipedia.org/wiki/Fructosa

Fructose
Another monosaccharide that is of particular importance is fructose. It can be derived from glucose by rearranging the top portion of the molecule to be a ketose instead of an aldose.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://dl.clackamas.cc.or.us/ch106-07/fructose.htm

Gli zuccheri
Spiegazione dettagliata su cosa sono gli zuccheri e a che cosa servono.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.atuttascuola.it/allegati/scienze/Zuccheri/gli%20zuccheri.pps

Glicemia
Il test per la misurazione del livello di concentrazione nel sangue del glucosio prende il nome di glicemia.

Segnalato da: Federica Fontana
11-14 anni
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http://www.oeige.org/gdu/esami/glucosio.htm

Glucides
De grands progrès ont été réalisés ces dernières années dans la compréhension de l’influence des glucides sur la nutrition humaine et la santé. Les avancées de la recherche scientifique ont mis en lumière les différentes fonctions des glucides dans l’organisme et leur importance dans la promotion de la santé.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.eufic.org/fr/quickfacts/carbohydrates.htm

Glucides
Les composés ressemblés sous les nom glucides ont d'abord été appelés hydrates de carbone en raison de leur appartenance à famille des CX(H2O)Y. Les glucides plus simples sont également appelés sucres ou saccharides et le nom de la plupart des glucides se termine en -ose.

Segnalato da: Federica Fontana
19 anni in poi
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http://behzad.karami.free.fr/glucides.htm

GLÚCIDOS
Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C),hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los átomos de carbono están unidos a grupos alcohólicos (-OH),

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://usuarios.lycos.es/valeryx/glucidos.htm

Glucose
Glucose is by far the most common carbohydrate and classified as a monosaccharide, an aldose, a hexose, and is a reducing sugar.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html

Glycogen
Glycogen is the storage form of glucose in animals and humans which is analogous to the starch in plants. Glycogen is synthesized and stored mainly in the liver and the muscles.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/547glycogen.html

grassi e piramide alimentare
sito

Segnalato da: pulerà-lomonaco-daloiso
14-19 anni
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http://www.eat-online.net/spanish/education/food_lipidii.htm

Hidrólisis de los polisacáridos
Los disacáridos y los polisacáridos deben ser hidrolizados hasta monosacáridos para poder pasar la pared intestinal para llegar al torrente sanguíneo y poder ingresar al interior de las células para su utilización

Segnalato da: Federica Fontana
19 anni in poi
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http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/hidrolisis%20polisacaridos.html

Hydrolysis of Organic Compounds
A number of organic compounds undergo hydrolysis, such as amides, esters and halogenoalkanes.

Segnalato da: Federica Fontana
19 anni in poi
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http://www.avogadro.co.uk/organic/hydrolysis/hydrolysis.htm

Hypoglycémie
L'hypoglycémie est un taux anormalement bas de glucose dans le sang.

Segnalato da: Federica Fontana
11-14 anni
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http://www.servicevie.com/02Sante/Cle_des_maux/H/maux61.html

I carboidrati
Descrizione della struttura chimica dei monosaccaridi, dei polisaccaridi e delle relative funzioni biologiche.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://digilander.libero.it/itisaltamura/arizona/carboidrati.htm

I glucidi
I glucidi sono i più importanti e veloci fornitori di energia biochimica. Il loro metabolismo, descritto nel complesso ciclo di Krebs, fornisce all' organismo l' energia necessaria per la completa demolizione dei lipidi, evitando l' accumulo di chetoni, metaboliti incompleti dei lipidi e origine di effetti indesiderati. (Esempio: la comparsa di "acetone" nei bambini).

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://it.wikipedia.org/wiki/Carboidrati

Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una afectación de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa, azúcar de la leche, debido a una deficiencia de una enzima llamada lactasa.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/intolerancia%20lactosa.htm

Intolleranza al glutine
Il sito della Aic Associazione Italiana Celiachia www.celiachia.it illustra bene cosa sia la malattia celiaca - intolleranza permanente al glutine - dà informazioni relative a diagnosi mediche, difficoltà psicologiche ad affrontare la malattia, situazione legislativa per l'indicazione degli alimenti contenuti nei prodotti, iniziative e molto altro, a supporto della ricerca scientifica ma anche del soggetto che è affetto da questa patologia.

Segnalato da: Bagetto Emanuela
Più fasce di età
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http://www.celiachia.it

La glucosa
Importancia de la glucosa, los cereales integrales en grano y el Factor Estabilizador de Insulina (FEI)

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.mantra.com.ar/contenido/frame_glucosa.html

L'ABC della nutrizione
Ampia trattazione delle funzioni dei diversi gruppi alimentari.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.matematicamente.it/informatica/ipertesti/Alimentazione/sostanzenutritive/carboidrati.htm

Lactose intolerance
Lactose intolerance (LI) is a common disorder that affects a quarter of the US population and may affect as many as 75% of the world population. The prevalence varies by race and ethnicity

Segnalato da: Federica Fontana
11-14 anni
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http://www.diagnosishealth.com/lactose1.htm

Lactose-Free Low-Lactose Diet
Lactose is the simple sugar found in milk and milk products. It can also be found in a variety of other foods and even as a filler in some pills and capsules

Segnalato da: Federica Fontana
11-14 anni
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http://www.gicare.com/pated/edtgs05.htm

L'alimentation
On le sait, l'équilibre alimentaire est déterminant pour la santé. Les aliments regorgent de composants nécessaires à l'organisme et protecteurs vis-à-vis des maladies les plus sévères, en particulier les affections cardio-vasculaires et les cancers.

Segnalato da: Federica Fontana
11-14 anni
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http://www.prevention.ch/lalimentation.htm

l'allevamento di pesce
educazione alimnetare

14-19 anni
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http://www.fao.org/docrep/X5738E/X5738E00.htm

Las principales transformaciones de los azúcares
Los organismos tienen diferentes tipos de carbohidratos: monosacáridos, disacáridos, moléculas que se llaman oligosacáridos y polisacáridos, cuyo grado de agregación o polimerización depende de los diferentes monosacáridos.

Segnalato da: Federica Fontana
14-19 anni
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http://www.monografias.com/trabajos11/gluco/gluco.shtml#fa


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