Edurete.org

Rayon
El rayòn
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://www.eis.uva.es/~macromol/curso04-05/rayon/INDICE.htm

Rayon
Rayon viscosa.

E’, tra le fibre artificiali, quella di più largo uso; viene prodotta da linters di cotone o pasta di legno per dissoluzione della cellulosa, previamente trattata con solfuro di carbonio, in soluzione di soda caustica.
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://www.lammatest.rete.toscana.it/lammatest/hbin/fibreartificiali.php

Réactions de Maillard in cucina
Réactions de Maillard : Réactions physico chimiques complexes qui, durant l'échauffement (la cuisson), produisent, entre autres, les arômes et les colorations brunes. Ainsi, alors que le café vert ne laisse distinguer que 3 arômes, sa torrefaction va conduire à l'émergence, la combinaison, l'effacement d'un millier d'arômes.
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://terroirs.denfrance.free.fr/p/encyclopedie/reactions_maillard.html

Reazione di Maillard e la cottura dei corbaidrati
The Maillard reaction is not a single reaction, but a complex series of reactions between amino acids and reducing sugars, usually at increased temperatures. Like caramelization, it is a form of non-enzymatic browning.
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://www.food-info.net/uk/colour/maillard.htm

Ricerca dei lipidi negli alimenti
Una semplice esperienza da fare in laboratorio per rilevare la presenza di lipidi negli alimenti
Segnalato da: Anna Belli Paolobelli
14-19 anni
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http://www.personalweb.unito.it/gabriele.ricchiardi/Didattica/SIS/elaborati/alimenti/Ric.L.htm

Riconoscimento lipidi
Esperimenti per riconoscere i lipidi negli alimenti e utilizzo della bile per mimare i processi digestivi.
Segnalato da: Anna Belli Paolobelli
6-10 anni
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http://www.cittadellascuola.it/studenti/iper_alimentazione/esperimenti2.html

Ripasso dell'argomento lipidi
un percorso Power point molto completo per il ripasso degli argomenti trattati
Segnalato da: Anna Belli Paolobelli
14-19 anni
***
http://digilander.libero.it/vnnvnn/lezioni/lipidi/lipidi.pps

Role of lipids
Describe the role of lipids in living organisms.
Segnalato da: Anna Belli Paolobelli
14-19 anni
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http://www.coursework.info/i/41263.html

Saccarosio
Sugar is made by some plants to store energy that they don't need straight away, rather like animals make fat. People like sugar for its sweetness and its energy so some of these plants are grown commercially to extract the sugar:
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://sucrose.com/

Saccarosio
Sucrose Structure
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://web1.caryacademy.org/chemistry/rushin/StudentProjects/CompoundWebSites/1999/Sucrose/structur.htm

Saccarosio
Las palabras “edulcorante” o “azúcar” provienen de la palabra latina dulcor, que significa dulzor. Así pues, son edulcorantes las sustancias que son capaces de endulzar un alimento, una bebida o un medicamento.
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol19num1/articulos/azucar/index.htm

saggio del biureto per determinare la presenza di proteine negli alimenti
il sito riporta una esperienza di laboratorio del biureto per determinare la presenza di proteine negli alimenti
Segnalato da: Carla Gasco
11-14 anni
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http://www.portoveneredidattica.it/SC_MED_LeGrazie/alimentazione/biureto.htm

Saponification
Une revue sur la reaction de saponification avec images et links. tres interessant du point de vue chimique
Segnalato da: Anna Belli Paolobelli
14-19 anni
***
http://www.dotapea.com/saponification.htm

Significato dell'Indice Glicemico
Cuando tomamos cualquier alimento rico en glúcidos, los niveles de glucosa en sangre se incrementan progresivamente según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen. La velocidad a la que se digieren y asimilan los diferentes alimentos depende del tipo de nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos presentes en el estómago e intestino durante la digestión. Estos aspectos se valoran a través del índice glucémico de un alimento.
Segnalato da: Bottigliengo, Cacciatori, Leporati
14-19 anni
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http://www.institutobiologico.com/indiceglucemico.htm

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation
Segnalato da: Micol Annovazzi
19 anni in poi
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http://www.geocities.com/bvirw/Photos/solar-storage.html

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation, results.
Segnalato da: Micol Annovazzi
19 anni in poi
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http://www.solare-bruecke.org/infoartikel/Papers_%20from_SCI_Conference_2006/paper_granada_2006_BehringerR_ISEScorrection-1.pdf

solar cookers
RECENT ADVANCES IN DEVICES FOR THE HEAT PASTEURIZATION OF DRINKING WATER IN THE DEVELOPING WORLD
Segnalato da: Renato Gialluca
19 anni in poi
**
http://solarcooking.org/books.htm

solar cookers
RECENT ADVANCES IN DEVICES FOR THE HEAT PASTEURIZATION OF DRINKING WATER IN THE DEVELOPING WORLD
Segnalato da: Renato Gialluca
19 anni in poi
**
http://www.sunspot.org.uk/sunbrella/index.htm

solar cookers
RECENT ADVANCES IN DEVICES FOR THE HEAT PASTEURIZATION OF DRINKING WATER IN THE DEVELOPING WORLD
Segnalato da: Renato Gialluca
19 anni in poi
**
http://www.sunspot.org.uk/Solar.htm

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation
Segnalato da: Renato Gialluca
19 anni in poi
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http://solarcookers.org/basics/how.html

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation
Segnalato da: Micol Annovazzi
19 anni in poi
**
http://solarcookers.org/basics/health.html

solar cookers
RECENT ADVANCES IN DEVICES FOR THE HEAT PASTEURIZATION OF DRINKING WATER IN THE DEVELOPING WORLD
Segnalato da: Renato Gialluca
19 anni in poi
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http://solarcooking.org/newsletters/scrsept97.htm#Three%20Reasons%20Solar%20Cooking

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation, results.
Segnalato da: Micol Annovazzi
19 anni in poi
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http://www.solare-bruecke.org/projekte.htm

solar cookers
Description of solar owens, their realisation and utilisation in solar cooking and pastorisation, results.
Segnalato da: Germana Panattaro
19 anni in poi
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http://www.solare-bruecke.org/infoartikel/Papers_%20from_SCI_Conference_2006/31_sabur_achtari.pdf

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